El Blog de Blakipa

HELADO DE CHOCOLATE

 Ingredientes

240 g. de chocolate amargo.

150 g. de mantequilla sin sal.

200 g. de nata.

200 g. de azúcar.

7 claras.

7 yemas.

Elaboración

Cocinar al baño Maria el chocolate, la mantequilla, y parte del azúcar.

Batir las yemas con parte del azúcar y agregar a la mezcla anterior agitar lentamente hasta que se cocinen las yemas.

Quitar del fuego, reemplazar el agua caliente por agua helada.

Batir la nata con parte del azúcar, agregárselo a la mezcla.

Batir las claras con parte del azúcar y agregárselo a la mezcla.

Colocar la mezcla en un recipiente plástico cerrado y en el congelador, dejarlo enfriar lo suficiente para...

¡disfrutarlo!

FUENTE: http://www.enbuenasmanos/