Pan de semillas 

Ingredientes

 

200 gr Harina integral o de centeno
200 gr Harina de fuerza
20 gr Levadura fresca prensada (ó 1 sobre de levadura en polvo de panadero)
Semilllas variadas crudas: sésamo, calabaza, girasol, mijo, amapola,…
1 cucharada de aceite de oliva
200 cl agua tibia 
1 cucharadita de sal

Elaboración
Coloca las harina en una fuente y mezclalas bien. Si la levadura que usas es en polvo, añadela y mezclala también. Si, por el contrario, es levadura prensada, disuelvela aparte en el agua tibia y, entonces, la añades a las harinas. Echa el aceite, las semillas y la sal. Amasa bien, hasta conseguir una masa homogenea. Deja reposar durante 30 minutos en un lugar cálido y seco (yo la dejo dentro del horno precalentado, pero apagado), tapada con un paño húmedo. Doblará su volumen.
Vuelve a amasar con un poco de harina en las manos, e introducela en un molde de pan engrasado (como molde yo uso uno que tengo de silicona para hacer Plum Cake).
Espolvorea un poco de harina por encima. Tapa y vuelve a dejar reposar como mínimo 45 minutos, en un lugar cálido. Yo, si tengo tiempo, dejo hasta dos horas en este segundo levado.
Retírale el paño y colocala en la parte inferior del horno precalentado y hornea durante unos 45 minutos a 210º C.
Los últimos 5 minutos de horneado, es bueno sacar el pan de su molde para que termine de secarse bien.

Consejo
Si la masa, al hacerla, te sale pegajosa, corrígelo añadiendo un poquito más de harina. Si, por el contrario, se queda seca y arenosa y cuesta trabajo ligarla, echa un poco más de agua.
Para mejorar el volumen, pon aproximadamente 200 ml de agua caliente en un recipiente resistente al calor, en el horno 5 minutos antes de hornear el pan. No lo retires hasta el final del proceso.
Tanto la levadura prensada como la harina de fuerza las puedes encargar facilmente en tu panadería habitual.

FUENTE: eldelantalverde.wordpress.com

 

Ministerio cristiano responde como puede a la sequía en África

 

 

MOGADISCIO, Somalia (Mission Network News / MundoCristiano.tv) La Organización de Naciones Unidas (ONU) advirtió que la hambruna no ha llegado a su clímax en Africa oriental y cientos de miles podrían llegar a morir de una inminente inanición si no hay una respuesta masiva a nivel mundial.

La coordinadora adjunta de la ayuda de emergencia de la ONU, Catherine Bragg, apeló a la comunidad internacional a reunir 1.300 millones de dólares que se necesitan urgentemente para salvar vidas.

“Cada día que pasa cuenta”, dijo Bragg ante el Consejo de Seguridad de la Organización de Naciones Unidas (ONU). “Creemos que decenas de miles ya han muerto. Centenares de miles están al borde de la inminente inanición y la muerte. Podemos actuar para evitar la pérdida de vidas y garantizar la supervivencia de aquéllos que están al borde de la muerte”, exhortó.

El incremento en los precios de los alimentos se agrega al problema de la hambruna creciente mientras el Cuerno de África lucha con la peor sequía en más de medio siglo.

Craig Dyer del ministerio Bright Hope International asegura que la cuestión no era responder, sino cómo ayudar de mejor manera a la inmensa cantidad de refugiados que se movilizan. “Los refugiados somalíes están ubicados en campos administrados por el gobierno y organizaciones internacionales. Uno no puede trabajar ahí cuando pretenece a una agencia como Bright Hope. No nos dan acceso, así que tenemos que buscar otras oportunidades como zonas aledañas”, explica Dyer.

En lugar de ‘volver a inventar la rueda’, Dyer señala que harán lo que pueden hacer mejor a través de la iglesia local. “Hay otras agencias que son mayores que nosotros y que tienen necesidades inmediatas. Así que inmediatamennte vamos al próximo nivel y les preguntamos qué podemos hacer para satisfacer más necesidades a largo plazo: necesidades de agua, problemas de agricultura, incluso capacitación para empleos y, especialmente, formación en evangelismo y en liderazgo para la iglesia”.
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BRIGHT HOPE INTERNATIONAL

El propósito del ministerio es proveer para las necesidades físicas, económicas y espirituales de las personas que viven en el nivel económico más bajo, a través de proyectos y sociedades de capacitación integral con personas y con la iglesia local.

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Sitio web de Bright Hope International (en inglés):
www.brighthope.org

FUENTE: diarioevangelicoberea.wordpress.com
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La importancia de incorporar semillas a nuestra alimentación

 Es hora que sepamos con seguridad el rol importante que puede cumplir en nuestro organismo el incorporar semillas a nuestra dieta diaria.

Hoy día cada vez más los especialistas en nutrición se esmeran en destacar y recomendar la importancia de ellas en las dietas.

Las semillas por sus propiedades energéticas son una opción nada despreciable si queremos lograr para nosotros una alimentación equilibrada.

Una manera práctica de incorporarlas es consumiendo panes elaborados con ellas.
Un ejemplo puede ser los panes de sésamo, de girasol, de lino etc.

Nos dedicaremos a destacar algunas semillas mencionando sus cualidades.

Podemos comenzar hablando sobre las semillas de sésamo.
¿Dónde se cultiva?
En lugares secos y cálidos y sus principales productores y exportadores son India, China y Sudán.

¿Cuáles son los elementos más importantes que contiene?
Aceites, proteínas y almidón, además cuenta con la presencia de distintos componentes entre ellos la sesamina y el sesamol que le proporciona propiedades antioxidante al aceite que se logra de ellas.

Esta semilla es pequeña y su sabor es muy suave.
La podemos incorporar además del pan a cualquier comida sin alterar su sabor.

Semillas de lino
Tiene muchas propiedades y la podemos utilizar no solo como alimento sino también para tratar ciertas patologías.

Es refrescante y diurética y también actúa en casos de inflamaciones internas.
Con dos cucharaditas de semillas de lino y medio litro de agua hirviendo podemos preparar una infusión que nos ayudará en estos casos.

Actúa como laxante, siendo de gran ayuda en los casos de estreñimiento.
Para ello debemos poner una cucharada de semillas en un vaso de agua, junto con cuatro ciruelas secas, dejamos en remojo toda la noche y a la mañana siguiente consumimos en ayuna.

Las semillas de lino tienen la propiedad de purificar, reparar y curar.

Nuestra intención es mencionar algunas con el fin de que al conocer sus virtudes provoque en nosotros más entusiasmo en consumirlas.

El sorgo y el mijo
No son tan conocidos a pesar de las bondades de sus propiedades.
Sus semillas se obtienen de las gramíneas y es muy bueno su consumo cuando queremos llevar una alimentación balanceada.

Ambos contienen una buena dosis de hidrato de carbono siendo por lo tanto fuentes de energía. Nos aportan valores altos de vitaminas E y B. Contienen fósforo, calcio y fibra además de proteínas, si bien en valores menores que la carne, queso, leche y huevo pero no por ello despreciables.

Como sus granos se consumen enteros todas sus propiedades se aprovechan sin desperdiciar nada.

Queremos también decirles que las semillas en general, son ricas en vitaminas E, tan importante para el buen funcionamiento del organismo ya que actúa como antioxidante.

Esto significa que esta vitamina es una de las que ayuda al cuerpo a protegerse contra los radicales libres.
Estos son átomos o grupos de átomos que afectan a las células produciendo un debilitamiento al sistema inmunitario ayudando de esta forma al desarrollo de infecciones y enfermedades.
Por eso destacamos la importancia del consumo de esta vitamina.

Amapola
Otra semilla que podemos incorporar a nuestra alimentación, ya sea en panes o en preparaciones dulces, porque si bien no es de gran valor alimenticio se sabe que contiene ácido linoleico colaborando en la no formación de tumores.

Otra semilla que es bueno mencionar es la de girasol. Hoy día es más común su consumo y la podemos utilizar en panes o simplemente tostadas con un poco de azúcar. Quedan realmente deliciosas.

El haber mencionado algunas de ellas tiene un solo cometido, poder refrescar nuestros conocimientos, recordar que ellas existen y que además son buenas para nuestra salud.

Creemos que es otra opción interesante para incorporar a nuestra alimentación, apostando como siempre a una mejor calidad de vida.

 

Fuente: www.solovegetales.com