Remedios caseros con Cebolla 

 

para la gripe y resfrio

Jarabe de cebolla... 

...cocer durante 3 horas en 2 litros de agua 1 Kg., de cebollas limpias y cortadas en pedazos, con 200 grs. de miel y 500 grs. de azúcar. Dejar enfriar, pasar por el colador y ponerlo en una botella. Este jarabe es uno de los mejores remedios contra las indisposiciones causadas por frío, como la tos, el resfriado, el dolor de garganta. Es eficaz hasta el punto de que puede curar la pleuresía y la tisis en el primer estado. 

Fuente:  http://www.yerbasana.cl

                                                          

Triptófano: el aminiácido para dormir bien

Triptófano: el aminiácido para dormir bien

(y rebajar mejor)

 

Cuando le comenté a mi esposo todo lo que les voy a contar en este post, puso esa cara con ojos brillantes, típica de cuando alguien se da cuenta de algo por primera vez, y me dijo:
"¡Por eso es que dicen que es bueno tomar un vaso de leche caliente para dormir mejor!"
Y sí, él tenía toda la razón.
Todo tiene que ver con el triptófano.

¿Tripto qué?

El triptófano es uno de los ocho amoniácidos esenciales (recordemos que los aminoácidos son las macromoléculas que forman las proteínas). El triptófano que consumimos llega hasta el cerebro y allí se convierte en serotonina (el neurotransmisor de la felicidad y el bienestar). Cuando nos sentimos tristes, deprimidos, ansiosos, o simplemente de bajos ánimos, puede ser que nuestros niveles de triptófano estén muy bajos, y esto lo podemos solucionar comiendo ciertos alimentos que son altos en triptófano.

Particularmente en la noche es muy bueno comer uno de estos alimentos, porque resulta que cuando hay oscuridad la serotonina se transforma en melatonina, la hormona del sueño. Una deficiencia de serotonina implicará muy poca melatonina en la noche, y eso significa que tendremos problemas para dormirnos o tendremos un sueño interrumpido, muy ligero y poco reparador.

¿Qué tiene que ver esto con mi dieta?

Varias cosas.

En primer lugar, nos interesa tener buenos niveles de serotonina para evitar ataques de ansiedad y antojos. Hacer una dieta conlleva un esfuerzo, porque las comidas tradicionales, las que come todo el mundo, las que están más disponibles, generalmente son las que nos hacen engordar (tienen grasas trans, exceso de sal y de azúcar, demasiada grasa, harinas y otras sustancias que disparan la insulina, carbohidratos que nos producen adicción, etc.). Para poder tomar decisiones en armonía con nuestra dieta cada vez que tengamos que comer es necesario que nos encontremos en un buen estado de ánimo, de lo contrario lo más seguro es que sucumbiremos ante la tentación.

En segundo lugar, dormir es indispensable para quemar grasa. Durante las horas del sueño el cuerpo repara los daños hechos a los músculos (en los entrenamientos, por ejemplo) utilizando las proteínas que se ingirieron y gastando energía que viene de la grasa almacenada. Esto sólo es posible en presencia de la melatonina (la hormona del sueño). La falta de sueño puede afectar negativamente la sensibilidad a la insulina, el control del apetito y el metabolismo. Todo esto hace que engordemos si no dormimos bien.

En resumen, los alimentos ricos en triptófano te ayudarán a regular tu apetito, dormir mejor y estar de mejor humor. Estos alimentos son:

Alimento	Cantidad aproximada de triptófano	Tamaño de la ración
Carnes magras, pavo, pollo	400 mg	125 gramos
Salmón, atún, camarones, mariscos	350 mg	125 gramos
Lentejas, frijoles, guisantes y otras leguminosas	140 mg	1 taza
Queso cottage (cuajada, ricotta), leche, yogut, queso, huevos	100 mg	1 taza
Maní, nueces, merey, avellanas, semillas de ajonjolí y de girasol	80 mg	1/4 de taza
Avena, gérmen de trigo, arroz integral y otros cereales integrales	70 mg	1 taza
Aguacate, espinaca, brocoli	30 mg	100 gramos
Bananas, plátano, kiwi, piña (ananas), patilla	10 mg	200 gramos

Y de aquí lo del vaso de leche antes de dormir: ¡los lácteos son alimentos ricos en triptófano!

Ah, una cosa importante...

El triptófano llega al cerebro para transformarse en serotonina únicamente en presencia de carbohidratos.

De hecho, si se ingieren muchas proteínas en la dieta, habrá mucha tirosina, un aminoácido que hace que tengamos el cerebro en alerta. Además, se ha comprobado que en presencia de aminoácidos (los componentes de las proteínas) se dificulta la llegada del triptófano al cerebro para transformarse en serotonina.

Así que, técnicamente, en una dieta cetogénica pura (sin carbohidratos, o dieta de puras proteínas) habrá problemas con la cantidad de triptófano que pueda llegar al cerebro y los niveles de serotonina disminuirán (lo que explica por qué esas dietas tan restrictivas son tan difíciles de seguir y no se pueden mantener a largo plazo, no son dietas de por vida).

Además, para que podamos absorber el triptófano de los alimentos, debemos tener buenos niveles de vitamina B6 y vitamina C.

Para finalizar, vuelvo a conectar con el video del otro día. Si lo vieron, recordarán que uno de los secretos para adelgazar es consumir la dosis diaria recomendada de calcio. El calcio ayuda a expulsar más grasa, por lo que es ideal consumir alimentos altos en calcio durante la dieta.

Cuando pensamos en calcio automáticamente pensamos en productos lácteos. Además ya vimos que son altos en triptófano. Como salió en el video, comer lácteos desnatados en la dieta puede ser de gran ayuda. Pero ¿qué otros alimentos son altos en calcio?

Fuente: http://minuevadieta.blogspot.com 

 

Propiedades de la avena

 Sinonimia hispánica: avena común, avena blanca.

Fruto de la planta de la avena (‘Avena sativa’L), herbácea anual de la familia de las Gramíneas. El fruto es un grano que incluye el pericarpio o salvado y la semilla o grano propiamente dicho.
Es práctica tradicional en algunos países centroeuropeos, hacer dormir sobre un colchón de paja de avena a quienes padecen de nerviosismo o de insomnio. Es muy, posible que esta costumbre no carezca fundamento, ya que la avena contiene un alcaloide de efectos sedantes sobre el sistema nervioso.

PROPIEDADES E INDICACIONES:

La avena es el cereal más rico en nutrientes. Contiene más del doble de grasas que el trigo, más proteínas y más hidratos de carbono. Es muy rica en fósforo, en hierro contiene sus 4,72 mg/100 g, supera a la carne que sobrepasa los 3 mg/100 g) y en vitamina B.

Los hidratos de carbono constituyen el nutriente más abundante de la avena.

Debido a la peculiar estructura del grano de avena, sus hidratos de carbono se asimilan fácilmente y se absorben con lentitud, por lo que proporcionan energía durante varias horas después de haber sido ingeridos. Destacan los siguientes:

Almidón y los productos de su descomposición:

dextrina, maltosa y glucosa. Estas son sustancias muy asimilables que el organismo convierte fácilmente en energía.

Fructosa:

Se encuentra en cierta proporción, junto con otros hidratos de carbono. Tiene la peculiaridad de no precisar de la insulina para penetrar en las células y ser aprovechada por ellas. Esto hace que la avena sea muy recomendable para los diabéticos.

Mucílagos:
Son un tipo de hidratos de carbono de consistencia gelatinosa, que tienen la propiedad de retener agua. Constituyen un tipo especial de fibra soluble. Lubrifican y suavizan el interior del conducto digestivo. Esto hace que la avena resulte conveniente en caso de gastritis y de colitis.

Fibra vegetal:
Se encuentra sobre todo en la capa que recubre al grano, y que persiste en los copos integrales. Puede también consumirse por separado en forma de salvado de avena. Su principal componente es el betaglucano, un derivado soluble de la celulosa. Tiene un efecto laxante suave, pero sobre todo, disminuye el nivel de colesterol gracias a que absorbe y arrastra los ácidos biliares del intestino, materia prima para la fabricación del colesterol en el organismo.
Las proteínas de la avena son abundantes (16,9%) y muy digestibles. Contienen todos los aminoácidos esenciales, aunque no en la proporción óptima. La avena es relativamente pobre en Usina y en treonina, mientras que tiene un exceso de metionina. Por el contrario, las leguminosas (garbanzos, lentejas o judias) son ricas en Usina y treonina, pero carecen de metionina. Por eso la combinación de cereales como la avena y de leguminosas es muy provechosa, pues las proteínas de ambos tipos de alimentos se complementan para formar una proteína completa.
Las grasas de la avena también son de gran valor nutritivo.

Están formadas por:
Ácidos grasos insaturados (80%) entre los que destaca el linoleico, y saturados (20%). El predominio de los insaturados tiene un efecto regulador sobre la síntesis de colesterol.

Fuente:http://agqnutricion.com

 

Propiedades del Té Verde

Sus propiedades diuréticas son famosas a nivel mundial, es de gran ayuda para aquellas personas que retienen líquidos y sufren mucho para bajar de peso.
Pocos sabían el porque de sus cualidades, más ahora les contamos todo sobre las propiedades del Té Verde:

Diversos estudios confirmaron que el té verde no solo ayuda a quemar más calorías, sino que favorece la reducción de grasa corporal y también ayuda a proteger el corazón, ya que disminuye los niveles de colesterol malo. 

Además, el té verde es especialmente rico en antioxidantes. Recuerden, si bien es cierto las frutas y vegetales también son ricos en estos compuestos, se ha demostrado que los antioxidantes del té verde son más abundantes y más potentes. Imaginen, una taza de té verde contiene mayor actividad antioxidante que una porción de brócoli, espinacas, zanahorias o fresas.

Entre los beneficios antioxidantes del té verde se pueden citar los siguientes:

• Protege contra enfermedad del corazón. Las personas que beben dos tazas de té al día han demostrado tener una menor incidencia de enfermedad del corazón e infarto, y niveles menores de colesterol "malo", también se ha encontrado que si sufren de infarto, se recuperan más rápido en relación a los que no tienen el hábito de tomar té.
• Retarda el crecimiento de tumores.
• Protege contra el cáncer, entre estos cáncer de vejiga, cáncer de colón, cáncer de mama, cáncer de piel.
• Ayuda a controlar algunas alergias.
• Beneficioso para personas con artritis.
• Ayuda a combatir las bacterias de la boca, cuidando los dientes y previniendo el mal aliento.
• Protege contra enfermedad de Parkinson.
• Retarda el desarrollo de diabetes en personas con tendencias a problemas en el manejo del azúcar.

En resumen, casi un milagro para la prevención natural a través de hierbas. Podríamos afirmar, sin temor a equivocarnos, que una de las mejores cosas que puede hacer por su salud es beber té verde, no contiene calorías, es rico en nutrientes protectores e inclusive le puede ayudar a perder peso. ¡Que más se puede pedir!

Fuente:http://www.medicinanaturalperuana.com

Los alimentos que sanan

Existen alimentos que por sus componentes ayudan a que nuestro cuerpo se mantenga sano y en algunos casos hasta a combatir enfermedad. En la mayoría de los casos esto se debe a que son ricos en antioxidantes y algunos nutrientes muy especiales.

A medida que la ciencia avanza a veces algunos estudios que prueban una cosa son prontamente confrontados con nuevos estudios. Este es el caso de algunos alimentos o de la acción de algunos alimentos. A continuación te describimos algunos de los alimentos considerados muy poderosos en estos momentos.

Estos alimentos son muy fácil de incorporar en la dieta diaria.

Además de ser ricos en nutrientes son en su mayoría bajos en grasa y calorías.

1- Frutas. En algunos países como USA se cree que una manzana al día ayuda a evitar las enfermedades. Las frutas son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales. Las manzanas son ricas en qercetina un químico que ayuda a combatir los radicales libres (que producen envejecimiento y algunas enfermedades).

Las frutas también son ricas en fibra, esto ayuda a que eliminemos toxinas del cuerpo.

Los deliciosos mangos son ricos en carotinas que ayudan a combatir el cáncer. También son ricos en beta carotina, vitamina C y E. La próxima vez que quieras comerte una galleta acuérdate del sabor y virtudes de los mangos.

Las moras son una de las pocas frutas que contienen vitamina E que protege el corazón. Las frambuesas tienen mucha fibra, una taza de estas te dará una tercera parte de la dosis diaria recomendada. Casi todas las frutas de esta familia (arandanos, fresas y otras) ayudan a fortalecer los vasos sanguíneos, protegen los ojos y reducen el riesgo de problemas en el corazón (no los de amor).

La papaya (fruta bomba) es rica en nutrientes (vitamina C y betacarotina) y enzimas que ayudan a proteger los tejidos. La papaya ayuda a sanar heridas. Una de sus enzimas, la papaina, ayuda a la digestión.

Las uvas rojas son ricas en antioxidantes y otras sustancias que ayudan a prevenir ataques al corazón.

2- Los tomates. Originarios de las Américas. Estos vegetales son ricos en vitamina C y otros antioxidantes. Ayudan a prevenir problemas en el corazón, el páncreas, los pechos y la próstata. Algunos de los nutrientes del tomate se absorben mejor cuando se cocinan.

3- Yogurt. Es una buena fuente de minerales como el calcio y el potasio. Por lo tanto nos ayuda a fortalecer nuestros huesos. La bacteria del yogurt ayuda en la digestión y protege los intestinos. Se cree que también ayuda a bajar el colesterol y prevenir infecciones intestinales.

4- El Salmón y otros peces de agua fría. Son ricos en ácidos grasos Omega-3 los que ayudan a reducir el riesgo de arterias obstruidas por lo tanto disminuyen el riesgo de ataques al corazón y derrames cerebrales.

Contienen sustancias anti-inflamatorias y ayudan a absorber el calcio reduciendo el riesgo de osteoporosis.

5- Hojas verdes. Los vegetales leguminosos son ricos en vitaminas y minerales. también son ricos en fibra soluble. Varios de estos vegetales son ricos en calcio y magnesio, los minerales vitales para mantener los huesos fuerte

6- Ajo. El ajo como es bien sabido es un poderoso aliado para prevenir las enfermedades cardio vasculares. En países como España e Italia, donde el consumo de ajo es alto se observa menos frecuencia de estas enfermedades. Los vegetales leguminosos son ricos en vitaminas y minerales.

De acuerdo al a organización mundial de la salud el ajo ayuda a combatir y prevenir el alto colesterol, la hipertensión leve y otras enfermedades. También se cree que ayuda a prevenir el cáncer en el colon.

7- Garbanzos. Es uno de los frijoles mas fáciles de digerirse. Es rico en vitamina C, hierro, potasio, calcio y magnesio.

Fuente:demujeramujer.com.ar

La mermelada

 

 La mermelada es uno de esos alimentos que se incluyen en el grupo de los alimentos con mala fama. Esto se debe a que se trata principalmente de hidratos de carbono en forma de azúcares. en muchas dietas se restringe o se elimina su consumo. Sin embargo, cabe poner en duda este prejuicio popular. 

La mermelada no es necesariamente un alimento a evitar.  Es cierto que se compone principalmente de azúcares, pero si se consume en forma moderada es una buena fuente de hidratos de carbono simples, sin aportar grasa. Estos hidratos de carbono son una forma de energía rápida para nuestro organismo, e ideales para consumir luego de un entrenamiento o en el desayuno, para activar el metabolismo y cortar varias horas sin consumir alimentos.
Es bueno recordar que la mermelada está hecha a base de frutas. Si bien es cierto que varias de las vitaminas de la misma no se conservan, también lo es que algunas, como las del grupo B, se mantienen, convirtiendo a la mermelada en otra forma de incluir micronutrientes en la dieta.
También vale destacar el aporte de fibra de la mermelada, la cual ayudará a mejorar el tránsito intestinal.
A pesar de la mala fama que tiene, la mermelada contiene menos calorías que muchos otros alimentos que consumimos sin tanta restricción. Una cucharada de mermelada tiene alrededor de 55 calorías (claro, depende del sabor de la misma, es decir, con que fruta fue elaborada).
Por ello, no temas untar mermelada sobre tus tostadas en tu próximo desayuno o merienda. Recuerda que es energía que tu cuerpo necesita en cierta cantidad, y que a la vez te permite disfrutar de un dulce sabor a frutas. 

Fuente: www.pesoideal.com

Beneficios de la pera

La pera es una de las frutas más recomendables en todo tipo de dietas, especialmente aquellas que son de adelgazamiento. En general, puede consumirse en cualquier momento del año, pero el otoño es su época por excelencia, por lo que deberíamos considerar esta fruta para incluirla en nuestra alimentación diaria. Veamos cuales son los

beneficios de la pera.
La pera es una de las frutas con menos cantidad de calorías, y esto se debe principalmente a que se compone en gran parte de agua. En total, unos 100 gramos de pera tienen alrededor de 58 calorías y un 88 % de agua. Esto permite que nos saciemos con pocas calorías.
Estas calorías provienen principalmente de los hidratos de carbono simples, los cuales representan alrededor de un 12 % de la pera.
Por otro lado, entre los beneficios de la pera debe mencionarse su alto contenido de fibra. Siempre se dice que la fruta es beneficiosa porque ayuda a evitar estreñimiento y combatir problemas de tránsito intestinal. Pues la pera cumple perfectamente estas características.
Por otro lado, hay que decir que la pera es muy rica en vitaminas. Se destacan sus cantidades de vitaminas del grupo B, además de la vitamina C, D y E.
También es necesario destacar que la pera aporta minerales. Entre estos se destacan el potasio, el hierro y el yodo. Y, por último, tampoco hay que dejar fuera de los beneficios de la pera sus cantidades considerables de pectina, un excelente depurativo, y levulosa, la cual ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, convirtiéndose así en una opción muy recomendable para diabéticos.

Fuente: www.pesoideal.com

 

El té en el mundo de los remedios naturales

 

El té es una bebida milenaria originaria de china, en donde ya se cultivaba hace casi 2.000 años.

Es rico en teína, el mismo alcaloide que la cafeína y, por lo tanto, es una excelente alternativa al café de la mañana, ya que estimula el organismo de forma más progresiva y suave. Desde el té negro (el que más teína contiene), el oolonng (entre los tés negros y los verdes), el verde, el rojo y el blanco (el que menos teína tiene).

El té proporciona muchos beneficios al organismo, ya que tiene propiedades como: su efecto diurético, su bajo contenido calórico, su efecto astringente y sus antioxidantes para ralentizar la oxidación y envejecimiento prematuro, algunos estudios, incluso, señalan que debido a esta función previene el cáncer.

De todos ellos, se presenta a continuación una serie de remedios naturales de salud y belleza que se pueden obtener con el uso del té negro.

Refresque la piel quemada por el sol ¿Qué hacer cuando olvidó usar su protector solar y tiene que pagar el precio de una dolorosa quemadura? Unas cuantas bolsitas de té aplicadas a la piel quemada le quitarán el ardor. Esto también sirve para otras quemaduras menores (con una cafetera o plancha de vapor).

Si la quemadura es grande, ponga algunas bolsas de té en la bañera y sumérjase completamente.

Relaje sus ojos cansados Revitalice los ojos cansados, adoloridos o hinchados.

Sumerja dos bolsitas de té en agua tibia y colóquelas sobre sus párpados unos 20 minutos. Los taninos del té reducirán la hinchazón y aliviarán sus ojos.

Reduzca el ardor al afeitarse Para calmar la irritación de la afeitada y las dolorosas cortadas, aplique una bolsita de té mojada en el área afectada. Y no olvide cambiar el rastrillo gastado por uno nuevo la próxima vez que se rasure.

Acondicione el cabello reseco Para darle un brillo natural al cabello seco, use un litro de té tibio sin endulzar (recién hecho) como enjuague final después del champú.

Adquiera un lindo bronceado con té Déle una apariencia de bronceado saludable a esa piel pálida, sin arriesgarse a los peligrosos rayos ultravioleta. Hierva 2 tazas de té negro concentrado, déjelo enfriar y rocíelo por toda su piel. Deje que se seque con el aire. Repita las veces que lo desee y el bronceado se incrementará. También ayuda a la apariencia después de afeitarse.

Drene un forúnculo Drene un forúnculo con una bolsita de té hervida. Cubra el forúnculo durante la noche con una bolsita de té mojada, y despierte con el forúnculo drenado y sin dolor a la mañana siguiente.

Alivie los pezones adoloridos por lactancia Si amamantar a su bebé la deja con los

pezones adoloridos, alivíelos con una bolsita de té helada. Haga una taza de té. Retire la bolsita y colóquela en una taza con cubos de hielo durante un minuto. Después coloqúese la bolsita de té mojada sobre el pezón, cubriéndola con una compresa y su sostén unos 30 minutos, mientras disfruta su taza de té. El ácido tánico desinflamará y aliviará el dolor de los pezones.

Alivie esas encías sangrantes Cuando llegue el ratón de los dientes, todo puede ser felicidad, pero en este momento esas encías sangrantes no son nada divertidas. Para detener el sangrado y calmar el dolor de un diente caído o extraído, moje una bolsita de té con agua fría y presiónela directamente en el sitio.

Alivie el sarpullido Calme la comezón de la urticaria con un té fuerte. Simplemente

remoje un algodón en el té, toque ligeramente el área afectada y deje secar al aire. Repita si es necesario.

FUENTE: nuestros-remedios-naturales.blogspot.com

 

La importancia de incorporar semillas a nuestra alimentación

 Es hora que sepamos con seguridad el rol importante que puede cumplir en nuestro organismo el incorporar semillas a nuestra dieta diaria.

Hoy día cada vez más los especialistas en nutrición se esmeran en destacar y recomendar la importancia de ellas en las dietas.

Las semillas por sus propiedades energéticas son una opción nada despreciable si queremos lograr para nosotros una alimentación equilibrada.

Una manera práctica de incorporarlas es consumiendo panes elaborados con ellas.
Un ejemplo puede ser los panes de sésamo, de girasol, de lino etc.

Nos dedicaremos a destacar algunas semillas mencionando sus cualidades.

Podemos comenzar hablando sobre las semillas de sésamo.
¿Dónde se cultiva?
En lugares secos y cálidos y sus principales productores y exportadores son India, China y Sudán.

¿Cuáles son los elementos más importantes que contiene?
Aceites, proteínas y almidón, además cuenta con la presencia de distintos componentes entre ellos la sesamina y el sesamol que le proporciona propiedades antioxidante al aceite que se logra de ellas.

Esta semilla es pequeña y su sabor es muy suave.
La podemos incorporar además del pan a cualquier comida sin alterar su sabor.

Semillas de lino
Tiene muchas propiedades y la podemos utilizar no solo como alimento sino también para tratar ciertas patologías.

Es refrescante y diurética y también actúa en casos de inflamaciones internas.
Con dos cucharaditas de semillas de lino y medio litro de agua hirviendo podemos preparar una infusión que nos ayudará en estos casos.

Actúa como laxante, siendo de gran ayuda en los casos de estreñimiento.
Para ello debemos poner una cucharada de semillas en un vaso de agua, junto con cuatro ciruelas secas, dejamos en remojo toda la noche y a la mañana siguiente consumimos en ayuna.

Las semillas de lino tienen la propiedad de purificar, reparar y curar.

Nuestra intención es mencionar algunas con el fin de que al conocer sus virtudes provoque en nosotros más entusiasmo en consumirlas.

El sorgo y el mijo
No son tan conocidos a pesar de las bondades de sus propiedades.
Sus semillas se obtienen de las gramíneas y es muy bueno su consumo cuando queremos llevar una alimentación balanceada.

Ambos contienen una buena dosis de hidrato de carbono siendo por lo tanto fuentes de energía. Nos aportan valores altos de vitaminas E y B. Contienen fósforo, calcio y fibra además de proteínas, si bien en valores menores que la carne, queso, leche y huevo pero no por ello despreciables.

Como sus granos se consumen enteros todas sus propiedades se aprovechan sin desperdiciar nada.

Queremos también decirles que las semillas en general, son ricas en vitaminas E, tan importante para el buen funcionamiento del organismo ya que actúa como antioxidante.

Esto significa que esta vitamina es una de las que ayuda al cuerpo a protegerse contra los radicales libres.
Estos son átomos o grupos de átomos que afectan a las células produciendo un debilitamiento al sistema inmunitario ayudando de esta forma al desarrollo de infecciones y enfermedades.
Por eso destacamos la importancia del consumo de esta vitamina.

Amapola
Otra semilla que podemos incorporar a nuestra alimentación, ya sea en panes o en preparaciones dulces, porque si bien no es de gran valor alimenticio se sabe que contiene ácido linoleico colaborando en la no formación de tumores.

Otra semilla que es bueno mencionar es la de girasol. Hoy día es más común su consumo y la podemos utilizar en panes o simplemente tostadas con un poco de azúcar. Quedan realmente deliciosas.

El haber mencionado algunas de ellas tiene un solo cometido, poder refrescar nuestros conocimientos, recordar que ellas existen y que además son buenas para nuestra salud.

Creemos que es otra opción interesante para incorporar a nuestra alimentación, apostando como siempre a una mejor calidad de vida.

 

Fuente: www.solovegetales.com 

Digestiones Pesadas 2

Cómo prevenir y aliviar algunas las molestias digestivas más comunes: 

Indigestión

La digestión es un proceso muy lento que se alarga cuando se ingiere demasiada comida o alimentos excesivamente ricos en grasa o fibra. Al producir más ácidos para ayudar en la digestión, el tracto intestinal se hincha. Otra forma de indigestión es la que produce hinchazón del abdomen, que se manifiesta cuando el estómago se siente demasiado lleno y que suele producir flatulencia.

Para disminuir estas molestias:

• Tomar de postre papaya o piña fresca, ya que contienen papaína y bromelina respectivamente, enzimas que favorecen la digestión de las proteínas.
• No abusar de carnes, fiambres y embutidos, alimentos ricos en proteínas y grasas.
• Mejor dar prioridad al pavo y a las aves de caza de temporada, menos indigestos que el cordero o el pato (carnes mucho más grasas).
• Sustituir el café por infusiones digestivas (manzanilla, menta, hinojo, comino o salvia).
• Si sabemos de antemano que tendremos una "comida especial", debemos compensarlo realizando el resto de comidas del día más ligeras de lo habitual.

Nauseas y vómitos
Ya sea por consumo de alimentos en mal estado o por exceso de alcohol, el vómito es síntoma de que el cuerpo trata de liberarse de un elemento tóxico. Tras los vómitos y para evitar la deshidratación, resulta fundamental asegurar un adecuado aporte de líquidos, pero conviene esperar 1-2 horas antes de tomar cualquier bebida. A medida que los vómitos cesan se puede iniciar la ingesta de alimentos sólidos. Se toleran mejor los alimentos secos: tostadas, galletas sencillas… Algunos remedios caseros: infusión de jengibre (se trocea y pulveriza, se añade una cucharada sopera por cada taza de agua y se hierve 3-5 minutos), ideal para combatir las malas digestiones acompañadas de náuseas, vómitos, mareos y para eliminar gases.
 
Flatulencia
Exceso de gases en el intestino que causa espasmos intestinales y distensión abdominal (se hincha el abdomen). Cambios bruscos en la alimentación, comer deprisa y tragar demasiado aire mientras se mastica, un consumo excesivo de hidratos de carbono (arroz, pasta, patata, pan, cereales, galletas, etc.), el empleo de antibióticos que desequilibran la flora intestinal y la ingesta de alimentos flatulentos (alimentos productores de gas y formadores de olor) pueden originarla.


Para prevenir esta incomoda molestia se recomienda:

• Masticar bien los alimentos, comer y beber despacio
• No realizar comidas copiosas o de condimentación fuerte y emplear hierbas aromáticas que ayudan a la digestión (romero, salvia, tomillo, hinojo, toronjil, alcaravea, ajedrea de verano).
• Evitar los alimentos o platos muy grasos y salsas fuertes.
• Cocer bien la pasta, no comer pan recién horneado tipo baguette ni verduras y legumbres flatulentas (ajo, cebolla y pimientos crudos, coles, alcachofas, etc.).
• Sustituir café, descafeinado y té por infusiones de menta, salvia o de hinojo, o añadir unos granos de anís verde, hinojo o comino a una infusión de manzanilla, ya que ayudan a la digestión, y de hierbabuena, que relaja los músculos del colon (intestino grueso), lo que ayuda a aliviar las molestias del exceso de gases.
• El yogur contiene bacterias que ayudan a equilibrar la flora del intestino por lo que están especialmente recomendados.

Para facilitar la digestión

• Comer despacio y de manera relajada, dedicando como mínimo 20-30 minutos a cada comida.
• Masticar bien los alimentos; la digestión de muchos de ellos (cereales, patatas y legumbres) comienza en la boca.
• No utilizar condimentos (especias fuertes, mostaza...) que irritan la mucosa gástrica y aumentan la acidez estomacal. Los alimentos pueden sazonarse con hierbas aromáticas digestivas (granos de anís, alcaravea, hinojo, tomillo, salvia, comino, cardamomo…). También se pueden tomar infusiones digestivas o relajantes de manzanilla, melisa, espino blanco, tila, regaliz e hinojo…
• No conviene beber mucho durante las comidas o justo después de las mismas, ya que se diluyen los jugos gástricos y se retrasa la digestión.
• Evitar raciones grandes, comidas y bebidas muy frías o muy calientes, alimentos fritos, tabaco, el abuso de alcohol y de bebidas excitantes (café y té) y el exceso de azúcar. No ingerir fármacos que irritan el estómago.
• Si no se puede vencer la tentación de comer determinado plato o postre, hay que ser razonable y no hacer más que una concesión por comida compensándolo por otro lado: si el entrante es graso o muy calórico, hay que escoger para después pescado a la plancha o al horno acompañado de ensalada o verduras, y de postre, fruta fresca.
• No acostarse inmediatamente tras las comidas. Cuanto más vacío esté el estómago antes de tumbarse, mejor.
  FUENTE: www.alimentacion-sana.com.ar

Digestiones Pesadas

La moderación, la mejor receta para prevenirlas.

Muchas veces, comer bien, sentados y con tranquilidad parece imposible.
Lo impide, en muchas ocasiones, el trepidante ritmo de vida que llevamos. Y cuando a las prisas diarias se le añaden unos hábitos alimentarios poco saludables - cada vez más frecuentes-, se originan malas digestiones, dolor de estómago, acidez y otros trastornos digestivos.

Si los excesos se prolongan en el tiempo, aumenta el riesgo de aparición o desarrollo de patologías relacionadas con la alimentación, como enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, obesidad, alteraciones digestivas…
Los trastornos digestivos cobran relevancia en épocas como la Navidad, fechas en las que es difícil huir de las comidas copiosas.

La frase "un día es un día" nos empuja a abusar de la comida y de la bebida, siendo casi imposible salir indemne de sufrir incidentes digestivos. Hay que recordar que las grandes comilonas y el ingerir muy rápido los alimentos obligan al estómago a trabajar mucho más de lo habitual, con la consiguiente sensación de malestar y pesadez. Seguir unas sencillas pautas nos ayudará a prevenir las molestias digestivas.

Tranquilidad y buenos alimentos

Los alimentos o platos demasiado grasos (fritos, estofados o guisos con exceso de aceite) o que incluyen carnes muy grasas, platos con salsas (nata, queso o mayonesa), platos muy condimentados, picantes o los alimentos excesivamente azucarados provocan digestiones más lentas y pesadas de lo normal. Si, además, no guardamos orden en el horario y distribución de las comidas a lo largo del día, y por ejemplo, un día no desayunamos, otro casi no comemos y al siguiente tomamos una gran cena, nuestro aparato digestivo acabará sufriendo las consecuencias.

Tampoco el estrés es buen aliado para las dolencias estomacales: numerosos estudios lo han relacionado con afecciones gastrointestinales (úlceras, cólicos, diarreas, gastritis…), por lo que además de seguir una buena alimentación, resulta muy importante aprender a llevar un ritmo de vida más relajado y a evitar el estrés.

A la buena siesta…

A pesar de que la siesta se considera un hábito muy saludable, si se prolonga más de 15-20 minutos y se realiza al poco de comer, probablemente despertaremos con la sensación de que la comida no ha sido digerida, nos dolerá la cabeza y sentiremos acidez y malestar general. Esto se debe a que cuando dormimos todo funciona más lentamente en nuestro cuerpo, incluida la digestión, y a que en posición horizontal se facilita el paso de ácidos de estómago a esófago (reflujo). Para remediarlo, deberemos hacer una siesta de corta duración y, en lugar de acostarnos, permanecer recostados en el sofá.

FURNTE: www.alimentacion-sana.com.ar

Las Enzimas y los problemas digestivos 2

Funciones de las enzimas

Cada grupo de enzimas posee unas funciones propias en el organismo. Las enzimas digestivas permiten que el organismo absorba y aproveche los nutrientes que contienen los alimentos presentes en la dieta. Las enzimas metabólicas contribuyen a la eliminación de toxinas y sustancias de deshecho, además de ayudar al buen funcionamiento del sistema inmunológico, mientras que las enzimas dietéticas ayudan a que tengan lugar diferentes procesos digestivos además de contribuir al correcto funcionamiento de otras enzimas.

Causas de su deficiencia

La falta o destrucción de enzimas puede deberse a la existencia de ciertas enfermedades, al propio proceso del envejecimiento o a afecciones digestivas que afectan principalmente al estómago y al intestino.

Carencia de enzimas digestivas

Existen tres tipos de enzimas digestivas, las proteolíticas, necesarias para digerir las proteínas; las lipasas, para digerir las grasas; y las amilasas, necesarias para digerir los hidratos de carbono. La mayor parte se forman en el interior de células presentes en la boca, el estómago, el páncreas y el intestino delgado, es decir, a lo largo del tubo digestivo y en glándulas anejas.

El déficit de estas enzimas afecta a la absorción y aprovechamiento de los nutrientes ya que las proteínas, hidratos de carbono y grasas, sin la presencia de enzimas, no pueden fraccionarse y dar lugar a sustancias más sencillas que puedan pasar al torrente sanguíneo para poder ser utilizadas por nuestras células. Además esto puede dar lugar a procesos de fermentación y putrefacción de los alimentos que han quedado parcialmente digeridos, lo que causa la aparición de distintos síntomas como dispepsia (digestiones difíciles), flatulencia o aerofagia (exceso de gases), problemas de la piel, astenia o fatiga, dolores musculares o articulares y reacciones alérgicas, entre otros.

Un ejemplo de deficiencia de enzimas digestivas es la falta de lactasa en el intestino. Esta enzima es la encargada de degradar la lactosa (azúcar de la leche), y su carencia provoca una intolerancia a la lactosa que cursa con flatulencia, diarrea y dolor e hinchazón abdominal. En este caso conviene eliminar o disminuir la cantidad de leche y otros alimentos que contienen lactosa de la dieta. Los yogures y los quesos curados y semicurados apenas contienen lactosa, por lo que se toleran bastante bien y resultan alimentos interesantes para cubrir las necesidades diarias de calcio, mineral imprescindible para el mantenimiento de la estructura ósea.

Consejos dietéticos

Las enzimas dietéticas, enzimas que forman parte de la composición de los alimentos, se destruyen en gran medida por la acción del calor, es decir, al asar, cocer, calentar o freír los alimentos. Por lo tanto los alimentos crudos van a ser la principal fuente alimenticia de enzimas, lo que hace importante que la dieta incluya buena cantidad de ensaladas y fruta fresca. Existe por ejemplo enzimas proteolíticas, la bromelina y la papaína, que se encuentran en la piña y la papaya respectivamente, por lo que el consumo de estas frutas después de las comidas puede contribuir a que la digestión sea más fácil. No obstante, dichas enzimas abundan más en otras partes de la planta que en el propio fruto, motivo por el que se suele recurrir a cápulas que las contienen en dosis superiores.

Aunque se lleve a cabo una alimentación equilibrada, si el aparato digestivo no puede transformar y absorber los nutrientes, resulta difícil gozar de una buena salud, por lo que si es necesario se puede recurrir al empleo de suplementos de enzimas, siempre bajo la supervisión de un especialista que valore la necesidad en cada caso, para asegurar el aprovechamiento de los nutrientes y evitar la acumulación de sustancias tóxicas en el organismo.

FUENTE:  www.alimentacion-sana.com.ar